Santosha - Empfehlung zur Zufriedenheit
Santosha bedeutet, man soll zufrieden sein, mit dem was man hat.
Für die Ernährung kann man das so übersetzen, dass man mit einfachen, frischen, reinen Speisen zufrieden sein soll. Man sollte sich nicht so sehr nach dem Lustprinzip ernähren und ständig nach besonders raffinierten und ausgefallenen Speisen suchen.
Dazu zählt auch , dass man Lebensmittel möglichst aus seinem regionalen Umfeld kauft und schaut, was die Saison zu bieten hat .